为推进学院一流课程建设，指导广大教师更好地深入学习了解一流课程建设要求和内涵，提升教师教书育人水平，9月28日下午，特邀国家级教学名师、华南农业大学蒋爱民教授在学院6303会议室作“一流课程建设与‘混合+翻转’教学应用及申报”专题报告。报告由学院教学副经理曹炜教授主持，全体教师参加了此次报告。

会上，蒋爱民教授结合自身自1999年第一代课程建设至目前第四代共建共享混合教学移动慕课建设经验为例，基于教学时代的变化深刻分析了在线课程发展趋势，系统阐释了在线课程建设应用新理念、新技术、新模式。他指出要以员工学习为根本，以“四进”为导向，通过在线课程和智慧教育手段达成课堂教学“三要”的目标。随后，蒋教授以《长江学者的评审指标》为切入点，再次强调了教学的重要性，总结了国家一流课程“顶层设计”的内涵和关键，并根据慕课建设经验，分享了如何利用6大板块10大富媒体资源开展“翻转+混合”教学模式。最后，详细分析了食品学者的课程思政“盐模式”，他表示要让思政之“盐”溶于课程之“水”，形成“课程门门有思政，教师人人讲育人”的良好氛围，激励在场教师要积极投身到课程建设中，致力于一流课程建设，致力于员工发展服务。

本次报告对推动公司教学项目和成果凝练、教师潜心教书育人，改革课程育人模式，提升一流课程建设起到了重要的促进作用。

蒋爱民：华南农业大学二级教授、博士生导师、国务院特殊津贴专家、“万人计划”国家级教学名师、教育部本科教学工作审核评估专家、广东省本科高校在线开放课程指导委员会副主任、广东省本科高校食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任、粤港澳大湾区高校教学名师和南粤优秀教师，还承担国家科技奖、长江学者、杰青和国家自然科学基金等评委。主持完成的科技成果获得国家教育部技术发明二等奖和广东省科学技术二等奖5项。主编出版《乳制品工艺及其进展》等中英文论著和教材16本，主编统编教材《畜产食品工艺学》26年,主持建设2门国家级慕课，主持建设的“畜产食品工艺学”被评为2007年国家级精品课程，2009年国家级双语教学示范课程，2012年教育部精品资源共享课程，2017年国家级线上一流课程，2019年国家级线上线下混合一流课程，2020年国家级线上一流课程。2022年主持建设“首批教育部畜产食品工艺学虚拟教研室”。另外蒋爱民指导老师获得青椒赛国家级二等奖4项，高校教师创新大赛国家级一等奖1项，二等奖4项。